2020/02/21 / 最終更新日時 : 2020/05/21 tenshin-chun 蒸し料理色々 にんにくの香り立つ【あさりのワイン蒸し】 にんにく続きです。 日本であさりの蒸し物と言えば「酒蒸し」ですね。 イタリアンとなると「ワイン蒸し」でしょうか？ フライパンに、にんにく・赤唐辛子・オリーブオイルを入れて、中火で香りが出るまで炒めます。 そこにあさりを入 […]
2020/02/14 / 最終更新日時 : 2020/05/21 tenshin-chun 手作り色々 コクがあるのにしつこくない【牛テールカレー】 牛テールカレーです。 和牛の美味しい脂肪が「こってり」してるのにしつこくない本当に美味しいカレーです。 . 牛テールは5分ほど煮てから一度煮こぼしました。 良く煮てから捨ててしまうとコクがなくなります。 以前は、肉を洗っ […]
2019/12/24 / 最終更新日時 : 2020/04/27 tenshin-chun 手作り色々 水は入れません！赤ワイン・玉ねぎ・トマトで作る「ビーフシチュー」 水は入れません！赤ワイン・玉ねぎ・トマトで作る【ビーフシチュー】です。 クリスマスなので 🎄 安いお肉なのでたっぷり入っています。 圧力鍋で牛肉（800ｇ）を炒めた後、一旦お皿に […]
2019/12/21 / 最終更新日時 : 2020/04/27 tenshin-chun 手作り色々 手作り柚子ぽんと柚子胡椒 . 柚子を丸ごと使おう！生絞り柚子で手作り【柚子ポン酢】と冷凍青唐辛子で作る【柚子胡椒】 . 柚子７個で「柚子ぽん」と「柚子胡椒」を作りました。 […]
