/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 南瓜と棗のマントウ 生地に南瓜と棗が練り込んであるマントウです。 生の南瓜は種類によって水分量が違うため調整が必要です。 初心者が作るのは結構難しいんですね～。 そこで、冷凍の栗かぼちゃを使う事にしました。 冷凍 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 杏仁酥（アンニンスゥ）：アーモンドクッキー 杏仁酥（アンニンスゥ）です。 いえ、アーモンドクッキー・・・です！ あっ、ピーカンナッツクッキー・・・ だな ⤵ 「酥」とはサクッとした、という意味だそうです。 その名の通り本当にサックサクです。 中華のク […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 春：桃の中華パイ そろそろお雛祭りですね～。 もうお雛様は出しましたか？ 桃の節句なので「桃の花」ではなく「桃」を作ってみました。 今日の点心は日本語で「タロイモのパイ」とか「ムーンパイ」とか言われてるようですが。 「桃のあんまん」がある […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 揚げ餃子 揚げ餃子です。 ・・・っと言っても普通の「餃子の皮」ではありません。 一般的な「餃子の皮」で揚げ餃子を作ると、揚げたては良いのですが、チョット冷めると歯茎に刺さるかと思うほどです。 それがどうもねぇ～・・・ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 ほうれん草の皮で作る餃子 ほうれん草の皮の餃子です。 すべての皮をほうれん草で作ると、チョットしつこいかと思い半分だけにしました。 思い付きはいいのですが、意外と作るのが面倒くさい～ ! 今回は中の具も変 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 南瓜のあんまん 今回は「南瓜のあんまん」です。 今日「あんまん好き」の方へのお土産で作りました。 黒胡麻あんは定番ですが、たまには違う物がいいかと思いまして。 「皮」には南瓜を練り込んであります。 あまりたく […]
