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/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

横浜中華街:萬和楼へ

何だかものすごい人、人、人! ゴールデンウイークとは言え、酷すぎる…っと思っていたら、この日は横浜の仮装行列だった。 引っ越しをしてから横浜のイベントなどすっかり忘れてしまった。 それにしても、コロナのうっぷんは凄まじい […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

横浜中華街:秀味園へ

横浜中華街の台湾料理「秀味園」へ行ってきました。 私は魯肉飯(ルーローハン) 秀味園は魯肉飯で有名なお店で、この日も女性のほとんどが頼んでいました。 しかし、この「魯肉飯」はお店によって結構味が違うような気がします。 ・ […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

横浜中華街:菜香新館へ 2021.10.31

すっかり賑やかさを取り戻した中華街です。 食べ歩きの小籠包を求めて大行列ができていました。 メインストリートには大勢の人が溢れてとても活気がありました。 ・ ・ お昼ご飯は「菜香新館」へ 前回は2年前、点心マイスター協会 […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

点心食材の仕入れに中華街へ 2021.10.10

まず、 教室のホームページ内に「初めての中華せいろ:お勧めの「大きさ」とは?」という記事があります。 そこで照宝のせいろの深さについての記事を載せています。 その件について、本日横浜中華街「照宝」さんにて確認したところ、 […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun  料理教室・セミナー体験談

パン教室へ:角食パン(中種法)

パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「角食パン:中種法」です。 昔は「捏ねないパン」でも結構美味しくて、もうこれでOKだ!と思っていました。 パンなんてコンビニだって、スーパーだってどこでも売 […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun  料理教室・セミナー体験談

パン教室へ:フランス食パン

パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「フランス食パン」です。 何度見てもパン生地は可愛い~ ♥ 点心は生地の空気を抜いてしまいますから、このポチャポチャ感はないんです⤵   フランス […]

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