/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 サトケンさん 重ね煮基礎編講座 2019/03/30 薬膳の「健康ごはん塾」のお部屋を借りて「サトケン」さんの「重ね煮」教室が開催されました。 「重ね煮」とは、ある順番で重ねて煮ると陰陽が調和し、栄養を逃がさず、出汁を一切使わなくても美味しくできる調理方法です […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 重ね煮教室へ 「いんやん倶楽部」 今日は「命を育む3つの柱」のお話でした。 ・水 ・塩 ・穀物（＋豆） この3つの重要性について梅崎先生からお話がありました。 いつも大変興味深く、とても考えさせられます。 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 パン教室へ 2019/03/03 「横浜パン教室tocotoco」 先生のお家が引越しのため２ヶ月間お休みでした。 今日が今年初めての受講日です。 新居です！ 綺麗～♥♥ 今日のメニュー ★クロワッサン ★豆パン […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 重ね煮教室へ いんやん倶楽部「養生コース」 今日は「食性」の違いについて 「食性の違いが歯にあらわれる」というお話です。 肉食動物 草食動物 雑食動物 人間は１：２：５ 犬歯４本（魚・肉類）→陽性 切歯８本（野菜・海藻・いも類など）→ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 スパイスセミナー・ケチャップ作り 朝岡スパイスさん主催の「スパイスセミナー」へ行ってきました。 私は今まで、SB食品の「スパイス＆ハーブクラブ」が東京の八丁堀にあり、そこへ定期的に受講しに行っています。 先着順から抽選になり、就労している方 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 超高級味噌と麹作り 横浜技能文化会館でお味噌と麹を作って来ました。 横浜の小泉麹屋さんの麹師・ソムリエさんから「麹歩合12」の超高級味噌と塩麴を習いました。 「麹歩合」とは、蒸す（茹でる）前の大豆の重さと、麹の重 […]
