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/ 最終更新日時 : tenshin-chun  料理教室・セミナー体験談

パン教室へ:角食パン(中種法)

パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「角食パン:中種法」です。 昔は「捏ねないパン」でも結構美味しくて、もうこれでOKだ!と思っていました。 パンなんてコンビニだって、スーパーだってどこでも売 […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun  料理教室・セミナー体験談

パン教室へ:フランス食パン

パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「フランス食パン」です。 何度見てもパン生地は可愛い~ ♥ 点心は生地の空気を抜いてしまいますから、このポチャポチャ感はないんです⤵   フランス […]

山食パン
/ 最終更新日時 : tenshin-chun  料理教室・セミナー体験談

うわっ! 過発酵?

昨日パン教室tocotocoで作った食パンの生地を使って、今朝から角食パンを焼く準備です。 冷蔵庫から出して~ 分割 丸めてセット     そして発酵。 その間に銀杏を茹でて冷凍しょう~ っと ♪・・ […]

パン教室:角食パン
/ 最終更新日時 : tenshin-chun  料理教室・セミナー体験談

パン教室へ:角食パン(プルマンブレッド)

久しぶりに中区の横浜パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 熱望していた「食パンコース」が出来ていたので、早速単発で受講する事にしました。 点心教室の準備とその後のコロナ禍で、もう会社以外の外出はほぼ無 […]

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