2021/04/04 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 パン教室へ：角食パン（中種法） パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「角食パン：中種法」です。 昔は「捏ねないパン」でも結構美味しくて、もうこれでOKだ！と思っていました。 パンなんてコンビニだって、スーパーだってどこでも売 […]
2021/03/20 / 最終更新日時 : 2021/03/20 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 パン教室へ：フランス食パン パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「フランス食パン」です。 何度見てもパン生地は可愛い～ ♥ 点心は生地の空気を抜いてしまいますから、このポチャポチャ感はないんです⤵ フランス […]
2020/11/08 / 最終更新日時 : 2022/10/13 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 うわっ！ 過発酵？ 昨日パン教室tocotocoで作った食パンの生地を使って、今朝から角食パンを焼く準備です。 冷蔵庫から出して～ 分割 丸めてセット そして発酵。 その間に銀杏を茹でて冷凍しょう～ っと ♪・・ […]
2020/11/08 / 最終更新日時 : 2022/10/13 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 パン教室へ：角食パン（プルマンブレッド） 久しぶりに中区の横浜パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 熱望していた「食パンコース」が出来ていたので、早速単発で受講する事にしました。 点心教室の準備とその後のコロナ禍で、もう会社以外の外出はほぼ無 […]
