うわっ！　過発酵？

昨日パン教室tocotocoで作った食パンの生地を使って、今朝から角食パンを焼く準備です。

冷蔵庫から出して～

分割

丸めてセット

 

 

そして発酵。

その間に銀杏を茹でて冷凍しょう～ っと ♪・・・　って。

 

うわっ！！

銀杏の薄皮むきに苦戦している間に、過発酵！！

プルマンなのに蓋が閉まらない～⤵

仕方なくこのまま焼いて「山食パン」になりました。

大丈夫かぁ～～？？

 

 

そして、こんなのが焼き上がりました。

 

 

 

 

焼きたてを切ってみると断面はこんなです。

味が気になって仕方がなく・・・待ちきれず、すぐ切ってみました。

食べてみると・・・

何の問題もな～し！

美味しかった　♥