人数:1名様~3名様
(教室が募集した日は1名様より実施いたします)

新規お申込み方法:受付サイト「クスパ」より

募集のレッスン日以外をご希望の場合
・2名様より調整いたします
・LINEの「友だち登録」よりお知らせください

既存の生徒様について
(R5年11月末までに受講された方)
① レッスン料金
② レッスンの申込方法
③ 募集日以外の予約方法
下記の新メニューを除きすべて従来通りとさせていただきます
<期間:2025年3月31日まで>
<対象外>
冷凍餡コース
・・・

<単 発>

時 間:11:00~14:30(予定)

レッスン予定内容
1月:焼売(肉・海老)
2月:小籠包
3月:紅白水餃子(肉・海老)
4月:肉まん
5月:野菜まん
6月:鶏塩まん
7月:春巻き(肉・海老)
8月:お休み
9月:蝦蒸し餃子
10月:水餃子
11月:チャーシューまん
12月:蓮の葉肉ちまき

レッスン料金
① ¥8,800-

復習レッスン:¥7,000-
(同じ講座を再度受講する場合)
1名様より調整致します
LINEの「友だち登録」よりお知らせください。

【焼売】肉焼売と海老焼売

基本の「肉焼売」とプリプリの「海老焼売」の2種類を作ります。
真っすぐ立ち上がった形にするにはちょっとコツが必要です。たくさん作って冷凍すれば大活躍する事間違いなです。

【小籠包】

金華ハムで作る本格的な小籠包です。
本物の味を是非ご家庭でもお楽しみ下さい。冷凍してお持ち帰り頂きます。少し難しいですがどうぞ一度挑戦して見て下さい。

【紅白水餃子】肉餡・海老餡

基本の「肉餃子」とプリプリの「海老餃子」を作ります。包み方は簡単そうで意外とコツが必要です。是非覚えて頂きたい点心です(しばらくは紅色(紅麹)を翡翠(ほうれん草)に変更します)

【肉まん】

基本の肉まんをしっかり学びます。
ジューシーな餡をふわふわの皮で包んだ美味しい肉まんをご家庭でもお楽しみ下さい。

【野菜まん】

ふわふわの皮にたっぷりの野菜を包みます。
木の葉包をしっかり覚えて頂きたいと思います。

【鶏塩まん】

きのこと鶏肉などを塩味で仕上げました。鶏肉は柔らかくとても美味しい人気のお饅頭です。「稲穂」の形に包みます。

【春巻き】
肉春巻・海老春巻

基本の「肉春巻き」と「ふわふわプリプリの海老春巻き」を作ります。破裂をしない&サクサクが長持ちの包み方をご案内します。

【蝦蒸し餃子】

一番難しいっと言われている点心です。
皮を「点心包丁」で伸ばしますが、大変難しく簡単にはいきません。更にご家庭で「点心包丁」を用意するのは大変です。教室ではその方に合った方法でレッスンいたしますので、どなたでもご自宅でお楽しみ頂けます。

【水餃子】

水餃子は包み方が意外と難しく少しコツが必要です。しかし、出来上った水餃子は見た目は可愛らしのに食べ応えがあって「鍋物」や「お味噌」に入れるだけでも十分なボリュームです。

【叉焼包】チャーシューまん

老麺で作るお饅頭です。
イーストで作る生地とは違う美味しさをお楽しみ頂けます。甘辛いチャーシュー餡と、甘い皮がとても良く合います。温度や湿度で出来栄えが違い、せいろの蓋を開ける時はいつもスリル満点です。

【蓮の葉 肉ちまき】

蓮の葉に包んで蒸す贅沢な「肉のちまき」です。手に入りにくい「蓮の葉」がなくても作れるようご案内いたします。

<スイーツセット>

時 間:11:00~14:30

レッスン内容
① 辛醬肉包&花生糖
② 醬肉包&ごま団子
③ 搾菜まん&棗の餅詰め
④ 大根餅&黒胡麻丸

レッスン料金
・¥8,800-

復習レッスン:¥7,000-
(同じ講座を再度受講する場合)
2名様より調整致します
LINEの「友だち登録」よりお知らせください。

【辛醬肉包&花生糖】

「辛醬肉包」は辛さだけではなく旨味たっぷりのお饅頭です。火山の噴火をイメージして作りました。一度挑戦してみて下さい。やみつきになるかもしれません。

「花生糖」はポリポリして歯切れが良く後引く美味しさです。お茶にもお酒にも合います。
食べ過ぎにご注意下さい。

【醤肉包&胡麻団子】

「醬肉包」は豚肉と椎茸がたっぷり入ったお饅頭です。甘辛く食べやすい味です。

「胡麻団子」は皮がサクサクに揚げるのにちょっとコツが必要です。

【搾菜まん&棗餅】

「サーサイまん」はザーサイの旨味を活かした「肉まん」です。ポリポリとしてさっぱりとした飽きの来ない味に仕上げました。

「棗の餅詰め」は薬膳おやつです。
ただ甘いだけでなく色々な味付けで楽しむことができます。

【大根餅&黒芝麻丸】

「大根餅」は朝ご飯にもお酒のおつまみにもよく合います。体に優しく是非覚えて頂きたい点心です。
冷凍して保存すれば便利です。

「黒芝麻丸」は黒胡麻・黒豆・黒米…‥他。
体を温め抗酸化作用もあるなど、女性には大変嬉しい薬膳お菓子です。
一日2粒食べれば十分だそうです。

【水煎包&ナッツヌガー】

「水煎包」塩味と醤油味の2種類です
少しもちッとした皮を両面焼いていただきます。冷凍も可能です。

「ナッツヌガー」はナッツやベリーなどを入れたサクサクのヌガーです。
美味しくて止まらなくなりますよ。
ばら撒きお菓子にも是非どうぞ。

<コースレッスン>
 コースに空きがある場合、又はキャンセルが出た場合は単発でも受講可能です


A:スターターコース(3回/4種)
是非覚えていただきたい基本の包み方4種類のレッスンです

日 程:第3 木曜/土曜
(曜日をお選びください)

時 間:10:30~13:30

レッスン料金
・一括払い:¥21,000-(¥7,000×3回)
(単発:¥7,700-)

レッスン内容
① 高麗菜肉包(肉キャベツ)
② 肉まん/あんまん
③ 野菜まん

【高麗菜肉包】
肉キャベツまん

お肉もキャベツもたっぷり入った大変食べやすいお饅頭です。これが作れれば肉まんの具を何種類も用意しなくても大丈夫。
お肉と「キャベツ」さえあれば簡単に「肉まん」が作れます。

【肉まん・あんまん】

1回で2種類の違う皮のお饅頭を作る充実したレッスンです。是非覚えて頂きたい点心ちゅんの基本の肉まんと、黒胡麻あんをお味見頂きたいと思います。 

野菜まん:点心ちゅん
【野菜まん】

ほうれん草の粉末を練りこんだ皮でふっくらと仕上げます。野菜がたっぷり入ったふわふわのお饅頭を朝ごはんにも是非どうぞ。


B:冷凍餡コース(3回/6種)

ワンパターンになりがちな「餡」のレシピを毎回2種類ご紹介します
また、「焼き餃子」のレッスン日には皆さんに「羽根つき餃子」を焼いていただきます
餡は毎回2種類で合計800g前後を4袋に小分けした冷凍の餡をお持ち帰りいただきます
是非ご家庭でお楽しみください

日 程:第3 木曜or土曜(午後)
/(曜日をお選びください)

時 間:14:00~16:00

レッスン料金
・一括払い:¥18,000-(¥6,000×3回)
(単発:¥6,600-)

レッスン内容
① 水餃子:蓮根・椎茸/白菜・柚子胡椒
② ワンタン:豆苗/海老
③ 焼き餃子:白菜山椒/焼にんにく・キャベツ

レッスンの流れ
レシピの説明
試食(市販の皮で一緒に作ります)
冷凍された餡のお持ち帰り
【注意】必ず保冷剤をご持参ください
お忘れの場合冷凍ミネラルウォーター(有料)をご用意させていただきます。

【水餃子の餡】

【水餃子】蓮根・椎茸

・お肉とサクサクした蓮根の歯ごたえは茹で上げて「生姜とニンニクのタレ」を付けてお楽しみ下さい。

【水餃子】白菜・柚子胡椒

・柚子胡椒のピリッとした刺激はスープ餃子にしてもぼやけることがありません。


【ワンタン

【ワンタン】豆苗

・スープの中でもシャキシャキとした豆苗の歯ざわりとお肉の旨味が最後まで飽きずに召し上がれます

【ワンタン】海老

・プリプリした海老たっぷりのワンタンです。これはもう説明がいりませんね。塩味のスープに良く合います。


【焼き餃子の餡】

【焼き餃子】白菜・山椒

・ちょっとピリッとした山椒と甘い白菜がマッチした焼き餃子です。いつもの肉餃子の種になる基本のレシピです。

【焼き餃子】焼ニンニク・キャベツ

・焼いたニンニクをたっぷり入れた栄養満点のキャベツ餃子です。白菜とは違う少しシャキシャキした歯ごたえもお楽しみ下さい。

点心ちゅんの教室案内

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