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/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 手作り柚子ぽんと柚子胡椒 . 柚子を丸ごと使おう！生絞り柚子で手作り【柚子ポン酢】と冷凍青唐辛子で作る【柚子胡椒】 . 柚子７個で「柚子ぽん」と「柚子胡椒」を作りました。 […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 乾燥の冬には潤いを！ 「レタスとしろきくらげ」のスープ . 乾燥の冬には潤いを！ 「レタスとしろきくらげ」のスープです。 「 レタスはいくらフニャフニャに見えても、食べるとシャキ！っとしています。 一番火を通してはダメな感じなのにね。 . . 黄色いのは「パプリカ」 時々見え […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 蒸し料理 せいろで作る「参鶏湯風」の鶏肉の蒸し物 . せいろで作る「参鶏湯風」の鶏肉の蒸し物です。 水分を全く入れてないのでスープが少ないですが・・・。 . . これは全部鶏肉のエキスです。 この手前に出っ歯ているのは何だぁ～？！ ごぼうです。 右の黒い丸はなんだ？！ […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 意外と簡単！手作り「スモークサーモン」 意外と簡単！手作り「スモークサーモン」です。 今日はアボガド・スライス玉ねぎ・クレソンで和えました。 我が家ではかなり評判いいですね。 スモークサーモンは意外に簡単で「蒸し料理教室」で是非ご案内したいと思います。 （後ろ […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 薬膳教室へ：お味噌作り 薬膳教室「健康ごはん塾」へお味噌作りに行って来ました。 今回は「麦味噌」です。 以前は麦味噌なんで全く知りませんでしたが、一度食べたら美味しくて、すっかりファンになりました。 お味噌作りの前に、色々なお味噌の「味見」です […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 牛テールスープ（コリコムタン） . 今日は牛テールのスープです。 「コムタン」と言えば、牛肉や内臓を長時間煮て白濁したスープですね。 テールスープは「コリコム […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 手作り「いくらのわさび醤油漬け」 我が家では 毎年11月は「いくらのわさび醤油漬け」月間です。 「いくら」を思いっきり食べられる、夢のような期間です ♥ 「いくら」がだんだん大粒になってきました 。 嬉しい ～ ♥♥♥ 身をほぐして良く洗い […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 果実酒作り：邪払（じゃばら） 果実酒作り：邪払（じゃばら）は本当に花粉症に効くんでしょうか？ 予約してあった邪払（じゃばら)が届きました。 じゃばらに多く含まれる「ナリルチン」が花粉症に効果があるとの事で、最近話題の「果実 […]
