西日に光る「チャーシュー」
昨夜から漬けておいた「チャーシュー」を焼きました。
西日を浴びてピカピカとオレンジ色に光っています。
何回も作っていますが、その度味が違って面白い。
使う調味料のメーカーによっても違いますし、その「肉」によって「味」が違うんですね~。
今回のお肉は「イトーヨーカドー」です。
200℃で約30分程焼きました。
いかに「柔らかく」作るか?
今はそれに凝っています。
何だかやけにピンク色に写っていますが、ちゃんと焼けています。
そして、とっても柔らかく焼きあがりました ❤
以前は「美味しいシャーシューは、美味しいお肉でなくちゃ・・・」っと思い込んでいました。
でも、それじゃ~美味しくて当たり前ですよね。
お肉も大事だけど、焼き豚は何といっても「たれ」が命ですから!
今度は「コストコ」のお肉で作ってみよう~。
また、ご報告いたします。