西日に光る「チャーシュー」

昨夜から漬けておいた「チャーシュー」を焼きました。

西日を浴びてピカピカとオレンジ色に光っています。

何回も作っていますが、その度味が違って面白い。

使う調味料のメーカーによっても違いますし、その「肉」によって「味」が違うんですね～。

今回のお肉は「イトーヨーカドー」です。

 

 

200℃で約30分程焼きました。

いかに「柔らかく」作るか？

今はそれに凝っています。

何だかやけにピンク色に写っていますが、ちゃんと焼けています。

 

 

そして、とっても柔らかく焼きあがりました ❤

以前は「美味しいシャーシューは、美味しいお肉でなくちゃ・・・」っと思い込んでいました。

でも、それじゃ～美味しくて当たり前ですよね。

お肉も大事だけど、焼き豚は何といっても「たれ」が命ですから！

 

今度は「コストコ」のお肉で作ってみよう～。

また、ご報告いたします。