/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 手作りベーコンでアヒージョ 以前、フランス料理のシェフから「ベーコン」を習った事があります。 簡単に言うと、豚バラを1週間塩漬けにして、低温でオーブンで焼きます。 （ちょっと簡単すぎるが・・・） その時は「えっ、これもベーコンなの？」っと驚きました […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 シュークリーム作り：絞り袋が面倒くさい！そこで 大好きなシュークリーム ❤ 今はコンビニで、安くてそこそこ美味しいものがいっぱい売ってますね。 普段はそれで十分です。 だって本当に作るのが面倒くさいから・・・ でも自分で作ったら、もっともっと美味しいんです ♬ &n […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 「牛バラ飯」味の「豚バラ飯」？ 「牛バラ飯」を作るつもりが、間違えて「豚バラ」を買って来ました。 もう心が「牛バラ飯」を食べる気になっていて、変更できなかったため豚バラで作りました。 タレは完全に「牛バラ飯」です。 . . それでも違和感なく美味しくで […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 めんつゆで作る簡単「筍の土佐煮」 3回目の「筍」を煮ました。 今年はもうこれで終わりにしよう。 最後は「筍の土佐煮」にしました。 . . カツオパックを一袋入れて、めんつゆで味付けし、ちょっとお醤油で整えただけです。 でも、普段の筍の水煮とは大違いですね […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 自家製塩レモンのドレッシングでサバ缶の玉ねぎ和え 自家製「塩レモン」塩分35％（普通は10％位）です。 毎回ドレッシングを作る度「ワインビネガー」と「レモン」か「すだち」の果汁を使います。 ワインビネガーだけでは酸っぱくて平べったい味なので、いつも果汁も入れますが。 こ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 新じゃがで作る「肉じゃが」 新じゃがで久々に「肉じゃが」を作りました。 新じゃがは小さい上、皮が柔らかいので皮つきのまま煮込む方も多いいですね。 でも、今回は泥付きで少し大きさがあったので、皮が口に残る上、芽のまわりの土が取り切れないといけないと思 […]
