パン教室へ:フランス食パン

パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。

今回は「フランス食パン」です。

何度見てもパン生地は可愛い~

点心は生地の空気を抜いてしまいますから、このポチャポチャ感はないんです⤵

 

フランス食パンはその名の通り、フランスパンを焼くように作ります。

外はパリッパリ

中はサクサクで本当に美味しいです

 

生地が型の上部から伸び上がっている白い部分を「釜伸び」と言うそうで、これがとても大事との事。

とてもきれいに焼き上がりました

 

 

どれも皆美味しそうです。

この他に、捏ねあがった生地を持ち帰ります。

冷蔵庫で一晩発酵させ、次の日の朝自分で焼きます。

 

先生と一緒だとできるのですが・・・

同じ事をするだけなのに、いつも迷います。

で、結局ちょっとづつ違うらしくて⤵

さて、明日はどうかな?