パン教室へ：角食パン（中種法）

パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。

今回は「角食パン：中種法」です。

昔は「捏ねないパン」でも結構美味しくて、もうこれでOKだ！と思っていました。

パンなんてコンビニだって、スーパーだってどこでも売っている。

めんどくさいパンは買えばいい・・・と。

 

 

ところが習い始めると、面白くて、難しくて、出来ると嬉しくて　♪

何より家の中がパンの焼ける匂いで一杯になると、本当に幸せを感じるんです　❤

それに美味しい～！

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中種は事前に一時発酵までさせておいた生地を、本捏ねの段階で入れ込みます。

メリットは色々ありますが、中でも発酵を安定させ、しっとりした出来上がりになるそうです。

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新しい事を初めると、ぐ～んと世界が広がります。

知らない事だらけ・知ってるつもりだった事だらけです。

そして、習ったり、止めたり、再開したりを繰り返して、いつの間にか上達していくんでしょうね。

 

出来なかった事が出来るようになるって、本当に楽しいですよね ♪

迷っている方、

何でもいいから

この春、思い切って初めてみるのはいかがでしょう？