ベトナム：網目ライスペーパーで春巻きを

生徒様より、ベトナム旅行のお土産で「網目ライスペーパー：春巻きの皮」をいただきました。

網目春巻きは食べたことがありますが、こんなに繊細な網目は初めてです。

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そ～と開けると

うわぁ～！

まるでレースのようです💗

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これはどう扱ったら良いのか？

今にもパリッと折れてしまいそうで怖い～。

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そこで、

キッチンペーパーを濡らし、少しの間挟んでおきました。

すると、いい具合にしんなりして来ました。

早速、作って揚げてみると、こんなに綺麗で繊細な春巻きが出来上がりました～♪

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手前は、しその葉で包んだ「海老春巻き」

奥は「肉春巻き」です。

揚げあがったらよ～く油をきっておかないと中の具が油っぽいです。

最初の2本位失敗してぺっとりしてしまいました。

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口当たりは、

本当に繊細で、お口のなかでパリポリ、パラパラとしてあっという間になくなってしまいました。

10本位食べられそう…..

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珍しくて、わくわくするお土産をどうもありがとうございました。

とっても美味しかったです💞

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