2020/04/08 / 最終更新日時 : 2020/04/22 tenshin-chun 手作り色々 自家製塩レモンのドレッシングでサバ缶の玉ねぎ和え 自家製「塩レモン」塩分35％（普通は10％位）です。 毎回ドレッシングを作る度「ワインビネガー」と「レモン」か「すだち」の果汁を使います。 ワインビネガーだけでは酸っぱくて平べったい味なので、いつも果汁も入れますが。 こ […]
2020/04/05 / 最終更新日時 : 2020/04/22 tenshin-chun 手作り色々 新じゃがで作る「肉じゃが」 新じゃがで久々に「肉じゃが」を作りました。 新じゃがは小さい上、皮が柔らかいので皮つきのまま煮込む方も多いいですね。 でも、今回は泥付きで少し大きさがあったので、皮が口に残る上、芽のまわりの土が取り切れないといけないと思 […]
2020/04/04 / 最終更新日時 : 2020/04/22 tenshin-chun 手作り色々 ポン酢で「鶏の手羽中と長ねぎ炒め」 冬に鍋物で使いきれなかった「ポン酢」が残っていませんか？ もし残っていたら一旦使い切ってしまいましょう。 そして、これから出てくる国産レモンで「夏ポン酢」を作りませんか？ . . 今回は太さを揃えて、鶏の手羽中と長ねぎで […]
2020/03/28 / 最終更新日時 : 2020/04/09 tenshin-chun 手作り色々 素晴らしい香りの「バンペイユ」って、何？ 友人から、お～きな、大きな果物を頂きました。 晩白柚（バンペイユ）と言うそうです。 直径17cm～18cmぐらいあり、ずっしりと重い。 . . 早速調べたところ、熊本県が産地でザボンの一種。 糖度：12度・酸味は穏やか・ […]
