ポン酢で「鶏の手羽中と長ねぎ炒め」

冬に鍋物で使いきれなかった「ポン酢」が残っていませんか？

もし残っていたら一旦使い切ってしまいましょう。

そして、これから出てくる国産レモンで「夏ポン酢」を作りませんか？

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今回は太さを揃えて、鶏の手羽中と長ねぎです。

手羽中10本・長ねぎ1本（とても太かったので半分に切りました）

・手羽中に下味を付けます。

ポン酢：大1/2

砂糖：小1

生姜を少々

30程冷蔵庫へ入れます。

・たれを作ります。

ポン酢：大2

砂糖：大1

醤油：小1

コショウ：少々

水：大1

下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして、ごま油で炒め、更に長ねぎを加えて炒めます。

最後にタレを加えてよく和え、出来上がり。

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長ねぎを太いまま使うのが美味しいんです ♬ （…….って、そんなの好みだ！）

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そして、きゅうりの漬物です。

塩とコチュジャンと生姜、ごま油、ちょっとお醤油も入れました。

漬物が苦手な夫もこれは食べられます。

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きゅうりは蛇腹切りにして塩を振ります。

電子レンジで1～2分位チンします。

そこへ味付けし、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。

じっくり重石をして…なんて待ってられなくて・・・。

これからは、更にみょうがを乗せても美味しいですよね。

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