素晴らしい香りの「バンペイユ」って、何?
友人から、お~きな、大きな果物を頂きました。
晩白柚(バンペイユ)と言うそうです。
直径17cm~18cmぐらいあり、ずっしりと重い。
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早速調べたところ、熊本県が産地でザボンの一種。
糖度:12度・酸味は穏やか・苦みもほとんどない・すっきりした味・一房でも食べ応え有。
とてもいい香りなので「玄関に置いておくのも良い」とか、皮がとても厚くてそれを「ピールシュガー」にすると美味しい、とか。
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エエーー!
玄関にこれを置く~!!
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ところが、本当に部屋の中が甘酸っぱいいい香りでいっぱいになり、ビックリしました。
どうやって食べようか迷っていると、日ごとに益々香りが強くなり、もう本当に玄関に置いておこう!っと思うほどです。
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・・・で結局、
果実を味見し(苦くないグレープフルーツの味)
果実酒に漬け、
皮は捨てずに「お風呂」に入れ、
更に「玄関」に置くことにしました。
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薄皮は剥いて、レモンを1個一緒に漬けました。
お砂糖は入れません。
どれほどの「香り」が残るのでしょうか?
本当に楽しみです ♪
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この大きな実の「皮」が香るので、捨てる所がなく長い間楽しめる果実ですね。
ありがとうございました。
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