自家製塩レモンのドレッシングでサバ缶の玉ねぎ和え

自家製「塩レモン」塩分35％（普通は10％位）です。

毎回ドレッシングを作る度「ワインビネガー」と「レモン」か「すだち」の果汁を使います。

ワインビネガーだけでは酸っぱくて平べったい味なので、いつも果汁も入れますが。

これがチョット面倒くさい。

そこで、塩レモンで代用できないか？　っと、作りました。

 

.

塩レモンとは言っても、塩分35％ですから「塩」そのものです。

すでに溶けて、とろ～っとしていますから何にでもすぐ使えます。

鶏肉にもとても良く合います。

.

サバの水煮は時々臭みが強い物がありますが、今回のは正にそれ！.

 

.

ですからサバは水気をよく切り、

ドレッシングを多めに作り、

1/3のドレッシングにサバをしばらく漬け、

更にそのドレッシングを捨てました。

そして、残ったドレッシングと玉ねぎとサバを和えました。

（・・・ドレッシング・ドレッシングってうるさいなぁ～！）

.

またまた「筍」を買ってきた！

今度は「春野菜の天ぷら」です。

右後ろにチラッと見えるのは、アスパラの下の固い部分とウインナーのかき揚げです。

.

.

 

 

.

.休みだからって、昼間っからビールかぁ ！！