今日は私ひとり 冷蔵庫には挽肉が100ｇほど・・・ なぜこんなに何もないのか？ 買い物に行くのはめんどくさい。 そして、中華ちまきが食べたい。 仕方ない、 作ろう！！       挽肉　約1 […]

水煎包（生煎包）です。 スェイジェンパオ、シュイジェンパオ、（ションチェンパオ）などと読むようです。 （む、難しい！） 小籠包と似ているためか「焼き小籠包」と呼んでる事も多いです。 日本人に「水煎包｣と言ってもなかなか分 […]

笹の葉でタピオカと餡を包み、冷やして食べます。 まあ、温かいままでも十分美味しくて私は好きですが。 餡はゆであずきとラムネのあんこと杏子です・・・って、どこに杏子が？ 写真を撮る前に私がうっかり食べてしまいました⤵ &n […]

定期的にすべての老麺の状態を確認します。 それには「叉焼包」を作ってみるのが一番！ 今は6種類の老麺を育てていますが、粉や水分量の割合がかなり違います。 使う段階で割合を調整すれば・・っと思うのですが、これがなかなかうま […]