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#飲茶

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/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

横浜中華街:萬和楼へ

何だかものすごい人、人、人! ゴールデンウイークとは言え、酷すぎる…っと思っていたら、この日は横浜の仮装行列だった。 引っ越しをしてから横浜のイベントなどすっかり忘れてしまった。 それにしても、コロナのうっぷんは凄まじい […]

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横浜中華街:秀味園へ

横浜中華街の台湾料理「秀味園」へ行ってきました。 私は魯肉飯(ルーローハン) 秀味園は魯肉飯で有名なお店で、この日も女性のほとんどが頼んでいました。 しかし、この「魯肉飯」はお店によって結構味が違うような気がします。 ・ […]

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よもぎ餅(青团:草団子)です

明けましておめでとうございます。 令和4年 今年はどうか良い年でありますように。 ・   「青团」です。 中国の清明節に食べる草団子だそうです。 「草」とは? 日本で言う「よもぎ」らしい。 しかし、中国は広い! […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

水餃子です

点心マイスター協会の水餃子です。 包み方はちょっと難しくて教室では「応用」で作ります。 来週のレッスンで作りますので、今日はその確認のため作りました。     左右から3つずつ畳み込んだ生地を中央で交 […]

/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

横浜中華街:菜香新館へ 2021.10.31

すっかり賑やかさを取り戻した中華街です。 食べ歩きの小籠包を求めて大行列ができていました。 メインストリートには大勢の人が溢れてとても活気がありました。 ・ ・ お昼ご飯は「菜香新館」へ 前回は2年前、点心マイスター協会 […]

さつま芋饅頭:点心ちゅん
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心

さつま芋饅頭

さつま芋の饅頭です。 どうしても作りたかったのですが、包み方と、餡子の割合・皮の味付けなど迷いに迷って(・・・って、全部?) お芋を見せたい、 お芋だけの味にしたくない、 一回に3個食べれる皮にしたい、 そう思って作りま […]

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