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点心ちゅん

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#飲茶

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点心ちゅん 小籠包
2022/11/22 / 最終更新日時 : 2022/11/22 tenshin-chun 点心

小籠包です

小籠包です。 小籠包は皮の薄さ=美味しさ・・・っと言っても過言ではありません。 でも、薄く延ばせても餡を入れるのが大変! 餡を入れられても包むのが大変 !! 実に難しいのです。 ・ ・ かの有名な「鼎泰豊:ディンタイフォ […]

南瓜と棗の饅頭:点心ちゅん
2022/09/19 / 最終更新日時 : 2022/09/27 tenshin-chun 点心

南瓜と棗の饅頭

「南瓜と棗の饅頭」です。 色々な種類の南瓜を試しましが、その度水分量が違い、出来栄えが変わってしまいます。 ご存知の通り南瓜って意外と種類が多く、同じ南瓜でも産地や季節で違うんですね。 ・ ・ 試しに「冷凍栗南瓜」を使っ […]

タピオカ水晶粽:点心ちゅん
2022/06/30 / 最終更新日時 : 2022/10/13 tenshin-chun 点心

タピオカ水晶粽です

タピオカであんこを包んだスイーツちまきです。 半分抹茶にしました。 ・   タピオカの触感を残しながらも、ポロポロ崩れない柔らかさです。 中身はフルーツなど色々試しましたが、やっぱりあんこが一番美味しいです。 […]

2022/05/07 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun  お出かけ・イベント

横浜中華街:萬和楼へ

何だかものすごい人、人、人! ゴールデンウイークとは言え、酷すぎる…っと思っていたら、この日は横浜の仮装行列だった。 引っ越しをしてから横浜のイベントなどすっかり忘れてしまった。 それにしても、コロナのうっぷんは凄まじい […]

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