2021/05/31 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 点心 水煎包：大きくて可愛くない 水煎包（生煎包）です。 スェイジェンパオ、シュイジェンパオ、（ションチェンパオ）などと読むようです。 （む、難しい！） 小籠包と似ているためか「焼き小籠包」と呼んでる事も多いです。 日本人に「水煎包｣と言ってもなかなか分 […]
2021/05/30 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 点心 タピオカ水晶粽 笹の葉でタピオカと餡を包み、冷やして食べます。 まあ、温かいままでも十分美味しくて私は好きですが。 餡はゆであずきとラムネのあんこと杏子です・・・って、どこに杏子が？ 写真を撮る前に私がうっかり食べてしまいました⤵ &n […]
2021/05/23 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 点心 叉焼包（チャーシューまん）で老麺テスト開始 定期的にすべての老麺の状態を確認します。 それには「叉焼包」を作ってみるのが一番！ 今は6種類の老麺を育てていますが、粉や水分量の割合がかなり違います。 使う段階で割合を調整すれば・・っと思うのですが、これがなかなかうま […]
2021/04/15 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 点心 ピスタチオの中華クッキー？ パイ？ ピスタチオの中華クッキーです。 中にピスタチオと黒ゴマ餡が入っています。 外の皮がサクサクして美味しいんです。 「基本コース」の餃子レッスンで一緒に作ります。 まん丸で可愛いですね～ ❤ & […]
