モロヘイヤの野菜パウダーで作る「野菜まん」です。 入れ過ぎると独特の「苦み？」「青臭さ？」などモロヘイヤ味が前に出て、野菜の美味しさを弱めそうです。 でも、この包み方はとても素敵ですね ～ ♥ 具は意外とた […]

  今回は「野菜まん」です。 中身は、チンゲン菜・干し椎茸・木耳・卵焼きです。 チンゲン菜の替わりに小松菜でも美味しいですね。     野菜まんの「皮」は、ふわふわにしたかったので、あんまん […]

  今回は「ピスタチオ」の中華クッキーです。 中のあんこにもピスタチオを入れました。 バターをたっぷり使った洋風のクッキーとは違い、ラードで作るサクサクとしたとても軽い食感のクッキーです。   &nb […]

今回は「中華ちまき」のレッスンでした。 「煮る」のではなく「蒸す」ちまきです。 おこわ（お強）ですから少し硬めで、これがなんとも美味しいんですねえ～ ♪   中身はこんな感じです。 海老・チャーシュー・椎茸・干 […]