2020/02/25 / 最終更新日時 : 2022/10/13 tenshin-chun 蒸し料理色々 冷ご飯で作る野菜たっぷり【豚バラ飯】 冷蔵庫に入れてあった昨日の残りご飯を「豚バラ飯」にしました。 ・・・って、 ナニコレ？ . . 濃くて美しい緑色の「ターツアイ」です。 βカロテンがたっぷりで、ほうれん草のように「あく」もなく、そのまま炒めてもスープに入 […]
2020/02/21 / 最終更新日時 : 2020/05/21 tenshin-chun 蒸し料理色々 にんにくの香り立つ【あさりのワイン蒸し】 にんにく続きです。 日本であさりの蒸し物と言えば「酒蒸し」ですね。 イタリアンとなると「ワイン蒸し」でしょうか？ フライパンに、にんにく・赤唐辛子・オリーブオイルを入れて、中火で香りが出るまで炒めます。 そこにあさりを入 […]
2020/01/21 / 最終更新日時 : 2020/05/21 tenshin-chun 蒸し料理色々 胡麻油香る「鶏肉のレモン蒸し」 鶏肉が全く見えませんが「鶏肉のレモン蒸し」です。 我が家にはかわいい鉢植えのレモンの木があります。 その小さな木が全力で実らせたレモンで作りました。 鶏肉は水で洗って皮に包丁を入れ、塩・胡椒をします。 生姜と長ねぎ・レモ […]
2020/01/06 / 最終更新日時 : 2026/02/17 tenshin-chun 蒸し料理色々 煮てません！せいろで作る「蒸しふろふき大根」 煮てません！せいろで作る「蒸しふろふき大根」です。栄養も大根の味も逃がしません 明けましておめでとうございます。 今年は4月から教室がスタート。 本当に緊張しています。 どうぞよろしくお願い致します。 本日は「ふ […]
