2023/11/21 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun 点心 「水餃子」です 今日は4年前に「健康ごはん塾」の上級者コースでご一緒だった方からご連絡をいただき「水餃子」のレッスンを行いました。本当にお久しぶりでとても嬉しかったです。 レッスンの方は理解も早く、手先も器用で実に羨ましい限りです。 ・ […]
2022/11/19 / 最終更新日時 : 2023/12/21 tenshin-chun レッスン風景 レッスン風景：魯肉まんと棗の餅詰め 今回は「ルーローまんと棗の餅詰め」レッスンでした。 そして点心作りはこれが初めて、とおっしゃる方がお越し下さいました。 何もかも初めてで、説明されても覚えられない。 頭で分かっても手が動かない⤵ っと、自己嫌悪に。 &n […]
2021/04/26 / 最終更新日時 : 2023/12/21 tenshin-chun 点心 黒糖馬拉糕（マーラーカオ） 黒糖の馬拉糕（マーラーカオ）です。 馬拉糕は蒸しパンのようなイメージもありますね。 しかし実際はしっかり発酵させて作るため意外と時間と手間がかかります。 本格的に老麺を使って作る場合は、その老 […]
2021/04/07 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 点心 鶏塩まんです 鶏塩まんです。 鶏肉がコロコロしているので意外と包みにくいんです。 豚肉まんも美味しいけれど、我が家ではこちらの方か売れ行きがいいんです。 餃子も肉まんもそうですが、これ一つで小麦粉、肉、野菜がバランスよく […]
