2021/01/10 / 最終更新日時 : 2021/01/30 tenshin-chun 点心 米粉入り翡翠餃子 米粉入りの翡翠餃子です。 今回はほうれん草のパウダーで作りました。 生のほうれん草だと水分量の調整が必要です。 絞り汁だけ入れる場合と、葉や茎も含めて練り込む場合と違います。 出来上がりの手触りで判断すれば良いのですが、 […]
2021/01/04 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 手作り色々 パイナップル缶のシロップで煮る角煮 失敗！ 皆さんパイナップルの缶詰のシロップはどうしてますか？ 私は基本的には使いません。 そもそもフルーツの缶詰を買う事はめっきりなくなりました。 今回頂き物の缶詰があったので、シロップを使って「豚の角煮」を作ってみました。 & […]
2021/01/02 / 最終更新日時 : 2021/01/30 tenshin-chun 点心 胡麻団子 今日は胡麻団子です。 今回は白い「洗い胡麻」ではなく、香ばしい「金ゴマ」にしてみました。 金のゴマは揚げるとチョット茶色いですね。 でも味は美味しいです ♥ 3種類の胡麻団子の中 […]
2020/12/29 / 最終更新日時 : 2021/01/02 tenshin-chun 点心 中華ちまき 今回は「中華ちまき」のレッスンでした。 「煮る」のではなく「蒸す」ちまきです。 おこわ（お強）ですから少し硬めで、これがなんとも美味しいんですねえ～ ♪ 中身はこんな感じです。 海老・チャーシュー・椎茸・干 […]
