2022/09/10 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街：梅蘭へ 仕入れを兼ねて、横浜中華街の「梅欄新館」へ行ってきました。 梅蘭といえばこの焼きそばです。 以前は職場が近かったためランチは中華街のお店をあちこち巡っていました。 いつもは本店でしたが、今日は初めて新館へ伺いました。 ・ […]
2021/04/07 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 点心 鶏塩まんです 鶏塩まんです。 鶏肉がコロコロしているので意外と包みにくいんです。 豚肉まんも美味しいけれど、我が家ではこちらの方か売れ行きがいいんです。 餃子も肉まんもそうですが、これ一つで小麦粉、肉、野菜がバランスよく […]
2021/01/24 / 最終更新日時 : 2021/01/30 tenshin-chun 点心 魯肉まん（ルーローまん）の試作 以前から作りたかた「魯肉：ルーロー」まんです。 只今「野菜まん」に凝っている最中ですが、夫には「肉」が必要なようで！！ 「叉焼包：チャーシューまん」の甘辛さとは違い、たくさん詰め込んでもしつこくない美味しさ […]
2021/01/23 / 最終更新日時 : 2021/01/30 tenshin-chun 点心 モロヘイヤの皮で「野菜まん」 モロヘイヤの野菜パウダーで作る「野菜まん」です。 入れ過ぎると独特の「苦み？」「青臭さ？」などモロヘイヤ味が前に出て、野菜の美味しさを弱めそうです。 でも、この包み方はとても素敵ですね ～ ♥ 具は意外とた […]
