横浜中華街：梅蘭へ
仕入れを兼ねて、横浜中華街の「梅欄新館」へ行ってきました。
梅蘭といえばこの焼きそばです。
以前は職場が近かったためランチは中華街のお店をあちこち巡っていました。
いつもは本店でしたが、今日は初めて新館へ伺いました。
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しかし私には少し油っぽいかなぁ～。
両面を油で焼くせいかなぁ～。
でも、これが好きな人はいっぱいいる！
年のせいか？
いやいや、若い時からだ。
新館だからか？
いやいや本館も同じだった！
お酢をかければ少しさっぱりするかな？
皆さんはどうでしょうか？
まだの方は是非一度お試しを……。
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私は（小）を注文しました。
中はこんな感じです。
海老やイカなどは入ってません。
海鮮は別料金です。
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そして「蝦餃」もお味見を…・
ぷりぷりで美味しかったです。
ご馳走様でした。
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そして仕入れの方は、っと言うと。
来週「春巻き」のレッスンがあるため、春巻きの皮を。
その次から「辛醬肉包」という辛い肉まんのレッスンが始まるため、香辛料一式を。
そして、いつも買うお店で「黄豆醤（中国味噌）」を探したけれど見つからず、お店の人に聞いたところ「名前が変わってます」との事。
その名は「大豆醤」
いつから？
知らなかった！！
まっ、確かにお味噌だから間違いないけど……。
食品会社によって名称が違うのね。
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