南瓜と棗の饅頭

「南瓜と棗の饅頭」です。

色々な種類の南瓜を試しましが、その度水分量が違い、出来栄えが変わってしまいます。

ご存知の通り南瓜って意外と種類が多く、同じ南瓜でも産地や季節で違うんですね。

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試しに「冷凍栗南瓜」を使ってみました。

冷凍食品はどれも安定していて、栄養価がとても高いと聞きますが、特に「栗南瓜」は水分量が少なくて使いやすいです。

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いくつかのメーカーを試してみると、どれもきれいな黄色で南瓜の甘さがとても良く出ました。

完熟棗を使っているので果実の粘りも出ています。

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包み方はちょっとコツが必要です。

大きく口を開けてくれれば成功です。

ふわふわで、しっとりした美味しい饅頭で、朝食にぴったりです。

牛乳と一緒に頂けば栄養満点ですね。

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今のレッスンメニューには載せていませんが、いずれ順番に掲載していくつもりです。

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