2024/11/10 / 最終更新日時 : 2026/06/01 tenshin-chun 点心 特別メニュー「花かご＆八宝粥」のレッスンが終了しました かわいいお花の点心と大変栄養価の高い八宝粥という特別メニューのレッスンがすべて終了しました浮き粉で作るお花は海老蒸し餃子ならぬ帆立蒸し餃子ですしっかりした味付けにしましたので皮が大きくても美味しくいただけます 皆さん「む […]
2024/10/06 / 最終更新日時 : 2025/05/23 tenshin-chun 点心 特別メニュー「花かご＆八宝粥」 「花かご」は帆立を使った蒸し餃子です3種類のお花で華やかに作ります 生徒様より「お花の点心」をどうしてもやって欲しい！」と何度かリクエストをいただきました。水晶皮といえば蝦蒸し餃子が有名ですが、せっかくなので「帆立蒸し餃 […]
2024/04/21 / 最終更新日時 : 2024/05/17 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 認定講師資格制度：蝦餃＆野菜まん 点心最大の難関「蝦餃：蝦蒸し餃子」と、「野菜まん」のレッスンです。 「蝦蒸し餃子」は点心包丁で水晶皮を丸く伸ばすのですが、これがなかなか……⤵私も苦労しました。修行時代のあの日が蘇ります。 生徒さんも修行はさぞ「辛い」の […]
2023/12/16 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun お出かけ・イベント 横浜中華街：点心マイスター協会忘年会 ’23 点心マイスター協会の「小林師範のお誕生日会兼忘年会」が横浜中華街の「菜香新館」で行われました。前回は4年前の2019年12月でしたから丸3年間も…..コロナって、本当に人生が変わってしまうほどの長さでしたねぇ […]
2022/12/25 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街：食材の仕入れに 2022.12.25 横浜中華街へ仕入れのため行ってきました。 もう～、も～ぉ すっごい人、人、人 ！！ どのお店も行列で、コロナはいずこ？ 小籠包で有名な「王府井」「鵬天閣」は並んでるなんてもんじゃありません。 ぐるぐる、あちこちに分散して […]
