2019/02/14 / 最終更新日時 : 2022/11/11 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 スパイスセミナー・ケチャップ作り 朝岡スパイスさん主催の「スパイスセミナー」へ行ってきました。 私は今まで、SB食品の「スパイス＆ハーブクラブ」が東京の八丁堀にあり、そこへ定期的に受講しに行っています。 先着順から抽選になり、就労している方 […]
2019/02/11 / 最終更新日時 : 2019/11/22 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 超高級味噌と麹作り 横浜技能文化会館でお味噌と麹を作って来ました。 横浜の小泉麹屋さんの麹師・ソムリエさんから「麹歩合12」の超高級味噌と塩麴を習いました。 「麹歩合」とは、蒸す（茹でる）前の大豆の重さと、麹の重 […]
2018/12/08 / 最終更新日時 : 2019/11/22 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 パン教室へ「クリスマスメニュー」 パン教室tocotoco ＜今日のメニュー＞ ★シュトレン ★フロマージュ ★ローストチキン クリスマスの特別メニューです。 この日は差し入れで、ロイゾンの「パネットーネ」をいただきました。 […]
2018/11/29 / 最終更新日時 : 2019/11/22 tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 重ね煮教室へ「肉の重ね煮」 いんやん倶楽部 単発講座：「肉の重ね煮」を受講しました。 ＜今日のメニュー＞ ★チキンとお豆のトマト煮 ★梅醤豚ポトフ （豚肉は取り出して、もう一品にしました） ★さつまいもの鶏そぼろ ★玄米ご飯 体調の悪 […]
