2026/02/17 / 最終更新日時 : 2026/02/17 tenshin-chun 蒸し料理色々 せいろで簡単「ふろふき大根」 せいろで作る「ふろふき大根」です ＜作り方＞１：葉に近い方を適当な厚さに切って皮をむきます （写真は3㎝：この時厚く切ると蒸すのに時間がかかる）２：大根の表と裏の両方に包丁で十字に切り込みを入れます （なるべく深く入れま […]
2025/09/10 / 最終更新日時 : 2026/02/17 tenshin-chun 点心 胡椒餅です 今回はご要望の多かった胡椒餅のご紹介です 胡椒餅（こしょうもち）はお店によってかなり味が違う気がしますコショウの量で味が大きく変わるため 好みのお店を探すのも大変ですね 今回のレッスンでは ブラックペッパーとホワイトペッ […]
2025/06/01 / 最終更新日時 : 2025/06/01 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 横浜点心房：新講師と実地研修＆食事会へ 横浜点心房より「認定講師」が２名誕生しました そして、新講師と共に横浜中華街にて「仕入れの実地研修」と「お祝いの食事会」を行いました 最初はざっと重要な食材と販売店を紹介し、お店の特徴や扱っている商品の説明をいたします中 […]
2025/05/19 / 最終更新日時 : 2025/05/25 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 横浜点心房：認定講師誕生です 2025年5月 横浜点心房より認定講師が2名誕生しました 本日、応用点心もすべて終了し、認定証書「1級」を取得されました ・ 本当におめでとうございます 基礎から何度もなんども繰り返して身に着けた技術ですそれを活かし、新 […]
