/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 パン教室へ:フランス食パン パン教室「tocotoco bake」へ行って来ました。 今回は「フランス食パン」です。 何度見てもパン生地は可愛い~ ♥ 点心は生地の空気を抜いてしまいますから、このポチャポチャ感はないんです⤵ フランス […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 南瓜と棗の饅頭 生地に南瓜と棗が練り込んであるマントウです。 生の南瓜は種類によって水分量が違うため調整が必要です。 初心者が作るのは結構難しいんですね~。 そこで、冷凍の栗かぼちゃを使う事にしました。 冷凍 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 杏仁酥(アンニンスゥ):アーモンドクッキー 杏仁酥(アンニンスゥ)です。 いえ、アーモンドクッキー・・・です! あっ、ピーカンナッツクッキー・・・ だな ⤵ 「酥」とはサクッとした、という意味だそうです。 その名の通り本当にサックサクです。 中華のク […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 春:桃の中華パイ そろそろお雛祭りですね~。 もうお雛様は出しましたか? 桃の節句なので「桃の花」ではなく「桃」を作ってみました。 今日の点心は日本語で「タロイモのパイ」とか「ムーンパイ」とか言われてるようですが。 「桃のあんまん」がある […]