南瓜と棗のマントウ
生地に南瓜と棗が練り込んであるマントウです。
生の南瓜は種類によって水分量が違うため調整が必要です。
初心者が作るのは結構難しいんですね~。
そこで、冷凍の栗かぼちゃを使う事にしました。
冷凍の南瓜は一年中安定していて、はずれがほとんどありません。
このマントウは甘くて、ふわふわで、棗が良いアクセントになっていて、とても美味しいんです❤
写真の通りとっても綺麗な黄色です。
蒸し上がった時、叉焼包のように生地を割らすため、包丁で切れ目を入れる場合もあります。
作り方は簡単で丸めたり折り込んだりする必要がなく、初心者には大変作りやすいマントウです。