南瓜と棗の饅頭

生地に南瓜と棗が練り込んであるマントウです。

生の南瓜は種類によって水分量が違うため調整が必要です。

初心者が作るのは結構難しいんですね～。

 

 

そこで、冷凍の栗かぼちゃを使う事にしました。

冷凍の南瓜は一年中安定していて、はずれがほとんどありません。

このマントウは甘くて、ふわふわで、棗が良いアクセントになっていて、とても美味しいんです❤

写真の通りとっても綺麗な黄色です。

 

 

蒸し上がった時、叉焼包のように生地を割らすため、包丁で切れ目を入れる場合もあります。

作り方は簡単で丸めたり折り込んだりする必要がなく、初心者には大変作りやすいマントウです。