希少：国産グレープフルーツ「ダンカン」果実酒・塩グレープフルーツに

 

来年の「蒸し料理教室」の「食前酒」を作り始めました。

「安全」で「美味しい」お酒を召し上がって頂きたいので、すべて国産の果実を使います。

収穫してすぐ出荷ですから「防カビ剤」「防腐剤」「ワックス」などを使う必要がないんですね。

 

その第一弾が「グレープフルーツ酒」です。

以前、「国産バナナ」が成功し販売される、とテレビで見た時、「もしやグレープフルーツも….」と思い調べてみました。

でも、収穫時期にタイミングよく申し込まないと、売り切れてしまいます。

 

そして、やっと国産のグレープフルーツの「ダンカン」が届きました。

一個、約650円位の高級品です。（さらに送料をプラスすると、850円になる）

高い～！

でも大きい～！！

そして美しい～ ♥

 

「ダンカン」は、とても希少な「国産グレープフルーツ」の中でも「原種系ホワイト種」と言って、酸味が強く、皮の苦みがとても少ない種類だそうです。

グレープフルーツの種類は色々ありますが、どうしても「ダンカン」で果実酒を作りたくて……

そして、本当に皮に苦みはなく、くせのない美味しい果実酒ができそうです ♥

 

来年の「点心ちゅん」開催時には、「蒸し料理教室」でお召し上がり下さい。

 

 

そして、一つは「塩グレープフルーツ」を作りました。

「塩レモン」とは違う爽やかさがあり、水分も多い。

塩は果実の35％（普通は10％）

エーッ!!　とお思いでしょう。

でも「塩」として使いますから大丈夫です。

これで、ドレッシングを作るつもりです。

 

そして、ブラッドオレンジ

 

 

 

赤い果肉なんだろうな、と想像はつきますが、切ってビックリ！　血がにじみ出るような、この生々しさ (-_-;)

味は、いつものオレンジとは違いましたが、美味しかったです。

柑橘系で「赤い果実酒」が作りたかったので、漬けてみました。

いったいどんな色で、どんな味になるのでしょうか？

 

 

もし美味しかったら、こちらも来年の「蒸し料理教室」で、是非ご一緒に……..♪