/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 大根餅です 年末年始で疲れ切った「胃」にぴったりの「大根餅」です。 大根餅は簡単なようで以外にレシピは多い気がします。 でも、お料理ですからどんな材料でもバランスが良ければ美味しい! ・ ・ 毎朝「大根餅と野菜スープ」を飲んでいれば […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 胡麻団子です あけましておめでとうございます。 ・ ・ レッスンメニューの写真が古いままだったので撮り直しました。 「胡麻団子」と言っても実は色々あって、中華街であちこち食べ歩きしますが、気に入ったものがなかなかありません。 以前は、 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街:食材の仕入れに 2022.12.25 横浜中華街へ仕入れのため行ってきました。 もう~、も~ぉ すっごい人、人、人 !! どのお店も行列で、コロナはいずこ? 小籠包で有名な「王府井」「鵬天閣」は並んでるなんてもんじゃありません。 ぐるぐる、あちこちに分散して […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 小籠包です 小籠包です。 小籠包は皮の薄さ=美味しさ・・・っと言っても過言ではありません。 でも、薄く延ばせても餡を入れるのが大変! 餡を入れられても包むのが大変 !! 実に難しいのです。 ・ ・ かの有名な「鼎泰豊:ディンタイフォ […]