/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 魯肉まん(ルーローまん)の試作 以前から作りたかた「魯肉:ルーロー」まんです。 只今「野菜まん」に凝っている最中ですが、夫には「肉」が必要なようで!! 「叉焼包:チャーシューまん」の甘辛さとは違い、たくさん詰め込んでもしつこくない美味しさ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 モロヘイヤの皮で「野菜まん」 モロヘイヤの野菜パウダーで作る「野菜まん」です。 入れ過ぎると独特の「苦み?」「青臭さ?」などモロヘイヤ味が前に出て、野菜の美味しさを弱めそうです。 でも、この包み方はとても素敵ですね ~ ♥ 具は意外とた […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 胡麻団子 今日は胡麻団子です。 今回は白い「洗い胡麻」ではなく、香ばしい「金ゴマ」にしてみました。 金のゴマは揚げるとチョット茶色いですね。 でも味は美味しいです ♥ 3種類の胡麻団子の中 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 鶏塩まん 以前は「肉まん」と言えば「豚の挽肉」を使った物と思っていましたが、大阪では「豚まん」だと知って驚いたものです。 「肉」の定義が違うんですねぇ~。 ・・・っと言う訳で「肉まんジャンル」の中の「鶏塩まん」を作りました。 &n […]