2024/04/21 / 最終更新日時 : 2024/05/17 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 認定講師資格制度：蝦餃＆野菜まん 点心最大の難関「蝦餃：蝦蒸し餃子」と、「野菜まん」のレッスンです。 「蝦蒸し餃子」は点心包丁で水晶皮を丸く伸ばすのですが、これがなかなか……⤵私も苦労しました。修行時代のあの日が蘇ります。 生徒さんも修行はさぞ「辛い」の […]
2024/02/03 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街：愛群（あいちゅん）へ 仕入れのため横浜中華街へ行ったところ、たまたま「愛群」の前を通りかかると誰も並んでいない！！ これはラッキー～♪急遽ランチは「牛バラ飯」に決定しました。、 ・入口が奥へ凹んでいるので目立ちませんが、お店の前にお客様がずら […]
2024/01/25 / 最終更新日時 : 2024/09/24 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 いよいよ「認定講師資格制度」がスタートしました！ 2024年1月より横浜点心房の「認定講師資格制度」がスタートしました。 将来の講師は2名です。おひとりは、現在のお教室のレッスンにバリエーションを持たせ、更なる発展をご希望の方。もうおひとりは、ご自宅で小さなカフェを開き […]
2020/12/26 / 最終更新日時 : 2021/01/02 tenshin-chun 点心 手作り餃子 「クリスマスに餃子かよ！」って自分で言いながら作りました。 クリスマスだからと言って特に何かする事もなく。 ただの平日・・・⤵ 今年はつまらないですね～。 餃子を作るとつい具を入 […]
