/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 ベルガモットオレンジ「はちみつ漬け」のその後….. 先日、国産の「生」ベルガモットオレンジを購入しました。 しかし、完熟だったせいか期待していた「香り」はあまりなく、更に美味しくもない。 ただ酸っぱくて、チョット苦みがある。 この果実をどうしたら良いか困って […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 国産「ベルガモット・オレンジ」果実酒とはちみつ漬け 来年の「蒸し料理教室」で使う「調味料」の試作を始めました。 前回の「塩グレープフルーツ」に続き、第二弾の国産「ベルガモット・オレンジ」が届きました。 紅茶のアールグレイの香りはこの「ベルガモッ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 希少:国産グレープフルーツ「ダンカン」果実酒・塩グレープフルーツに 来年の「蒸し料理教室」の「食前酒」を作り始めました。 「安全」で「美味しい」お酒を召し上がって頂きたいので、すべて国産の果実を使います。 収穫してすぐ出荷ですから「防カビ剤」「防腐剤」「ワックス」などを使う […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 薬酒と夏みかんの果実酒 去年漬けた「夏ミカン酒」を探して、床下収納庫をガラガラやっていると、2年前に薬膳教室で漬けた「薬酒」が見つかりました。 中身も入れたままで、すっかり忘れていました。 「リフレッ酢 […]