ベルガモットオレンジ「はちみつ漬け」のその後…..

ベルガモットオレンジはちみつ漬け 点心ちゅん

 

先日、国産の「生」ベルガモットオレンジを購入しました。

しかし、完熟だったせいか期待していた「香り」はあまりなく、更に美味しくもない。

ただ酸っぱくて、チョット苦みがある。

この果実をどうしたら良いか困って、とりあえず「果実酒」と「はちみつ漬け」を作りました。

(5月11日記載)

 

後日、期待せずはちみつ漬け」のふたを開けた途端、いい~香りがして、ビックリ

味見をすると、ちょっと苦みがあるけど、美味しい~♥♥

本当に驚きました

何度も味見をしてしまいました。

 

ベルガモットオレンジのはちみつ漬け 点心ちゅん

 

切っている時も確かに「香り」ありましたが、今は全然違う!

本当に「香り高い」「上品

これは使えます~

 

という訳で、秋の「青い」ベルガモットの購入 決定となりました。

今度こそ「皮」で「ベルガモット・ソルト」を作るぞ。

 

(これ以上漬けていると、苦みがますので果実は引き上げました)