健康ごはん塾の卒業制作

 

 

「健康ごはん塾」

今日は卒業制作　第一弾

3月は私の発表です。

 

テーマ　「さくら色の頬」の薬膳

寒さで固くなった身体に運動不足、更に年末年始の度重なる豊食。

脾胃は疲れ、縮こまった身体は血行が悪い。

ストレスを発散できずにいた冬を引きずっている春先。

そんな、まだ肌寒い3月の薬膳です。

 

蒸し料理で栄養を漏らさず取り入れ、気・血を滞りなく巡らせて、心まで晴れやかになれるように。

そうすれば、美しいさくら色の頬と、やさしい眼差しの女性にきっとなれるでしょう。

 

<メニュー>

主食　桜と菜の花のおこわ

汁物　黒木耳のかきたま汁

主菜　鯛のアクアパッツア風

副菜1　金針菜と牛肉の甘辛煮びたし

副菜2　ネギとしらすのサラダ

デザート　ハーブゼリー

薬茶　はと麦茶

 

 

トップバッターは自由に出来る代わりに、情報がなく手探りです。

今日もスーパーに思った通りの食材がなくて、本当に焦りました。

朝早かったせいか、更に種類もなく、家で試作した時とは全く違う物が出来上がりました。

この「スーパー」選びは本当に大事ですね。

大きいし、有名なスーパーだったので、油断しました。

 

 

食材はたくさんの中から選びたいですね。

今回は、大反省です。

 

そして、みなさんから「評価」を頂きます。

これが実に重要で、ある方から「苦いものが多い」と言われました。

「苦い・えぐみがある」物が多いのが「春」です。

しかし、この意見を聞いて「ハッ」としました。

そうだ！　私も若い時は「苦い」ものは苦手だった。

今だって「フキノトウ」も「タラの芽」も食べられないくせに…..「春菊」「菜の花」「細ネギ」みんな苦い。

しかも使う量が多い。

 

 

そうだ！　そうだ！！　そうだった！！！

「味覚は年齢によって違う」事を考慮しなかった事は、大きな反省点です。

今後の私にとって、本当に「貴重」な意見です。

どうも有難うございました。

 

そして、とにかく！

今日で私のストレスは解消されました　ホホホホホホ………..♬