/ 最終更新日時 : tenshin-chun せいろでおこわ せいろでおこわ:圧力鍋で煮た筍で「筍おこわ」 春は「苦」と「香」 フキノトウ・ゼンマイ・春菊・菜の花・・・・ みんな苦い! 筍もすごい灰汁で苦い。 でも実ににいい香りです。 これが食べたくて4月を待っていました。 . . 早速たわしで洗って、皮を剥き、 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 新じゃがで作る「肉じゃが」 新じゃがで久々に「肉じゃが」を作りました。 新じゃがは小さい上、皮が柔らかいので皮つきのまま煮込む方も多いいですね。 でも、今回は泥付きで少し大きさがあったので、皮が口に残る上、芽のまわりの土が取り切れないといけないと思 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 ポン酢で「鶏の手羽中と長ねぎ炒め」 冬に鍋物で使いきれなかった「ポン酢」が残っていませんか? もし残っていたら一旦使い切ってしまいましょう。 そして、これから出てくる国産レモンで「夏ポン酢」を作りませんか? . . 今回は太さを揃えて、鶏の手羽中と長ねぎで […]