30:新しいパン教室 2つ
2018/03~
あるパン屋さんが開いている、東京のパン教室に通い始めました。
理由は料金が¥3000ちょっとで安い事と、日程が自由に選べたからです。
それとは別に、以前からずっとブログを見て、習いたいなぁと思っていた、横浜の「tocotoco」というパン教室がありました。
しかし、空きがない上に生徒さんがお友達グループのようで、キャンセルがあっても、仲間に入るのは難しい気がしていました。
すっかり諦めていましたが、ある日「基礎コース」の募集があったのです。
基礎ならみんな初めて会うのかもしれないと思い、すぐ申し込みました。
この2つの教室、味が全然違うんです。
酵母は同じです
粉は違います
捏ね方も違います
形成もチョット違います(同じパンの場合)
オーブンも違います
これらがパンにどう影響しているのか?
粉は大きく関係していると思いますが…….半年程両方通いましたが、パン屋さん遠かったため、止める事にしました。
パンは世界中で古くから食べられていますから、とんでもなく種類があり、お国柄も出て本当に面白いですね。
今でも「横浜パン教室tocotoco」で習い続けています。