2024/04/21 / 最終更新日時 : 2024/05/17 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 認定講師資格制度:蝦餃&野菜まん 点心最大の難関「蝦餃:蝦蒸し餃子」と、「野菜まん」のレッスンです。 「蝦蒸し餃子」は点心包丁で水晶皮を丸く伸ばすのですが、これがなかなか……⤵私も苦労しました。修行時代のあの日が蘇ります。 生徒さんも修行はさぞ「辛い」の […]
2024/02/03 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街:愛群(あいちゅん)へ 仕入れのため横浜中華街へ行ったところ、たまたま「愛群」の前を通りかかると誰も並んでいない!! これはラッキー~♪急遽ランチは「牛バラ飯」に決定しました。、 ・入口が奥へ凹んでいるので目立ちませんが、お店の前にお客様がずら […]
2023/12/16 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun お出かけ・イベント 横浜中華街:点心マイスター協会忘年会 ’23 点心マイスター協会の「小林師範のお誕生日会兼忘年会」が横浜中華街の「菜香新館」で行われました。前回は4年前の2019年12月でしたから丸3年間も…..コロナって、本当に人生が変わってしまうほどの長さでしたねぇ […]
2023/12/14 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街:北京飯店の饅頭 横浜中華街の朝陽門の右側にある「北京飯店」のお饅頭です。 . 北京のお饅頭は「ご飯」ですから、とにかく大きくて腹持ちが良いんですね。男子学生がお腹いっぱいになるには、日本のコンビニの肉まんをいくつ食べればいいのか?とにか […]