/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 重ね煮教室へ いんやん倶楽部「養生コース」 今日は「食性」の違いについて 「食性の違いが歯にあらわれる」というお話です。 肉食動物 草食動物 雑食動物 人間は1:2:5 犬歯4本(魚・肉類)→陽性 切歯8本(野菜・海藻・いも類など)→ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 スパイスセミナー・ケチャップ作り 朝岡スパイスさん主催の「スパイスセミナー」へ行ってきました。 私は今まで、SB食品の「スパイス&ハーブクラブ」が東京の八丁堀にあり、そこへ定期的に受講しに行っています。 先着順から抽選になり、就労している方 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 料理教室・セミナー体験談 超高級味噌と麹作り 横浜技能文化会館でお味噌と麹を作って来ました。 横浜の小泉麹屋さんの麹師・ソムリエさんから「麹歩合12」の超高級味噌と塩麴を習いました。 「麹歩合」とは、蒸す(茹でる)前の大豆の重さと、麹の重 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun お出かけ・イベント テーブルウエア・フェスティバル 2019/02/03 オークションでペアチケットを¥1500で手に入れました。 チケット類は開催間近になると値段が下がって来る事が、多いようですが、こちらはなぜか上がって行きます。 なので、今年は12月中にゲット。 初日は11:00オープンで […]