重ね煮教室へ
いんやん倶楽部「養生コース」
今日は「食性」の違いについて
「食性の違いが歯にあらわれる」というお話です。
肉食動物
草食動物
雑食動物
人間は1:2:5
犬歯4本(魚・肉類)→陽性
切歯8本(野菜・海藻・いも類など)→陰性
臼歯20本(穀物・豆類など)→中庸
人間は「穀物」を主食とした動物だと分かるそうです。
(穀物とは、植物から得られる食材の総称の1つで、澱粉質を主体とする種子を食用とするもの:ウィキペディアより)
それぞれの「歯」の構成比率にふさわしい食べ物がある、と言うのは納得です。
長い長い期間を経て、そうなったのですから……。
<今日のメニュー>
★うずら豆ごはん
★ロールキャベツのトマト煮
★酢味噌和え
★フルーツ寒天
「養生コース」で「肉」は使いません。
ロールキャベツの中身は「いわし」でした。
ビックリです!
でも、何の違和感もなくロールキャベツとして調和していました。
いつもながら、実によく工夫されたレシピです。
今日は3.4歳位の男の子が一緒でした。
ドーナツを食べていて、その袋に「とうふドーナツ」と書いてありました。
ああ~ この子のためにお母さんは勉強しに来たんだなぁ、と思ったら胸が痛くなりました。