健康ごはん塾の卒業制作

卒業制作　第三弾

５月は最後の発表者です。

テーマは「五臓六腑に染み渡る元気ハツラツ薬膳」

日常の生活によくある、何だかダルイ、疲れた、元気がでないという病院に行くまでではない、ハッキリしない症状に焦点を当ました。

食材の効能を利用し、身体全体に栄養を巡らせるよう工夫しました。

特に「肝・脾胃」の気の巡りを良くする食材を用い、消化を助ける芳香性食材を意識しました。

精神的に晴れ々するような、明るい色の食材を使いました。

「見ても、嗅いでも、味わっても美味しい」と心が弾み、元気ハツラツになれるように。

との事です。

「五月病」をイメージして作られたそうです。

特に、今年のゴールデンウィーク「10連休」明けにぴったりですね。

＜本日のメニュー＞

主食：はと麦とトウモロコシのひげご飯

汁物：そら豆とジャガイモのスープ

主菜：厚揚げの豚肉巻き

副菜1：サーモン入りキャロットラペ

副菜2：ピーマンともやしの塩麴炒め

デザート：ココナッツゼリーマンゴーのせ

薬茶：ジャスミン・桂花茶・緑茶・ミントのブレンド茶

厚揚げの豚肉巻きは、梅干し味とチーズ味の２種類ありました。

すごいボリュームで、食べ盛りの子供さんにはピッタリです。

そして、「サーモン入りキャロットラペ」は本当に美味しかった ♥

大人になっても人参が苦手な私は、3本入り人参を消費することはできません。

しかし、これから我が家で「定番サラダ」になると思います。

そして、今日ですべての授業が終了しました。

来月は「卒業式」と称する「お食事会」が行われます。

場所は麻布十番の「飄香：ピャオシャン」だそうです。

（超高級中華….）

楽しみ～♥♥