健康ごはん塾の卒業制作
卒業制作 第三弾
5月は最後の発表者です。
テーマは「五臓六腑に染み渡る元気ハツラツ薬膳」
日常の生活によくある、何だかダルイ、疲れた、元気がでないという病院に行くまでではない、ハッキリしない症状に焦点を当ました。
食材の効能を利用し、身体全体に栄養を巡らせるよう工夫しました。
特に「肝・脾胃」の気の巡りを良くする食材を用い、消化を助ける芳香性食材を意識しました。
精神的に晴れ々するような、明るい色の食材を使いました。
「見ても、嗅いでも、味わっても美味しい」と心が弾み、元気ハツラツになれるように。
との事です。
「五月病」をイメージして作られたそうです。
特に、今年のゴールデンウィーク「10連休」明けにぴったりですね。
<本日のメニュー>
主食:はと麦とトウモロコシのひげご飯
汁物:そら豆とジャガイモのスープ
主菜:厚揚げの豚肉巻き
副菜1:サーモン入りキャロットラペ
副菜2:ピーマンともやしの塩麴炒め
デザート:ココナッツゼリーマンゴーのせ
薬茶:ジャスミン・桂花茶・緑茶・ミントのブレンド茶
厚揚げの豚肉巻きは、梅干し味とチーズ味の2種類ありました。
すごいボリュームで、食べ盛りの子供さんにはピッタリです。
そして、「サーモン入りキャロットラペ」は本当に美味しかった ♥
大人になっても人参が苦手な私は、3本入り人参を消費することはできません。
しかし、これから我が家で「定番サラダ」になると思います。
そして、今日ですべての授業が終了しました。
来月は「卒業式」と称する「お食事会」が行われます。
場所は麻布十番の「飄香:ピャオシャン」だそうです。
(超高級中華….)
楽しみ~♥♥