19：食事とは？ 　

料理教室に通っているうちに「食」に対する考えが少し変わってきました。

先生方は本当に様々で、今まで使ったことのない調味料や食材の話をたくさん聞き、もっと知りたくなってネットで調べるようになりました。

すると色々なワードが引っ掛かり、思わぬ方向へ進んで行く事があります。

夏にポン酢を作ろうと「レモン」を調べると、「ワックス使ってない国産のレモンを使用する事」とあり、「食品ワックス」と調べる、「鮮度保存被膜剤」と。

そして、「鮮度保存被膜剤」とは？

「フルーツワックスやフルーツコーティング剤とも呼ばれ、食品衛生法によって管理されている食品添加物です。鮮度保存被膜剤に使われている原料はすべて食品添加物として認可されているものです。従って、非常に安全性の高いものです」……とありました。 （甲東(株)さん参考）

では、なぜそれを使ってないレモンを使わなければならないのか？…….という具合です。

化学調味料、防腐剤、人工甘味料など、私達の身体はどう処理しているのだろうか。

身体にいいとか悪いとかって、何を見て判断すればいいのかなど。

分かる人はチャンと選択している。

分からなければ「便利」「美味しい」「簡単」「安い」に飛びついてしまう。

その調味料は何から出来ているのか、なんて考えない。

食事とは何か？

栄養とは何か？

そんな事がチョット気になり始めたのです。

（さんざん食べてきて、今更なんだ！）