2024/05/24 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun レッスン風景 「野菜まん」のレッスン 今日は「野菜まん」のリクエストレッスンでした。 少し蒸し暑かったせいで発酵が速く、油断できません。 しかし、皆さん手早くて驚きました。 ・ 「野菜まん」はお尻が丸くて、上部がぷっくりして、先端までキチンとひだが入っている […]
2021/01/23 / 最終更新日時 : 2021/01/30 tenshin-chun 点心 モロヘイヤの皮で「野菜まん」 モロヘイヤの野菜パウダーで作る「野菜まん」です。 入れ過ぎると独特の「苦み？」「青臭さ？」などモロヘイヤ味が前に出て、野菜の美味しさを弱めそうです。 でも、この包み方はとても素敵ですね ～ ♥ 具は意外とた […]
2021/01/23 / 最終更新日時 : 2021/01/30 tenshin-chun 点心 野菜まん 今回は「野菜まん」です。 中身は、チンゲン菜・干し椎茸・木耳・卵焼きです。 チンゲン菜の替わりに小松菜でも美味しいですね。 野菜まんの「皮」は、ふわふわにしたかったので、あんまん […]
