2020/09/22 / 最終更新日時 : 2022/10/12 tenshin-chun 手作り色々 フライパンで作る自家製ベーコンの作り方 我が家の「フライパンで作るベーコン」をご紹介します。 今回は900gの豚バラです。 (最初はこんな大きな肉だと扱いにくいです) まず、豚バラにフォークなどで穴をあけます。 そして、肉の重さに対 […]
2020/04/19 / 最終更新日時 : 2020/05/16 tenshin-chun 手作り色々 手作りベーコンでアヒージョ 以前、フランス料理のシェフから「ベーコン」を習った事があります。 簡単に言うと、豚バラを1週間塩漬けにして、低温でオーブンで焼きます。 (ちょっと簡単すぎるが・・・) その時は「えっ、これもベーコンなの?」っと驚きました […]