/ 最終更新日 : tenshin-chun 蒸し料理色々 せいろで作るヘルシーなさっぱり「蒸し酢豚」 せいろで作った「蒸し酢豚」です。 油を使わず、脂も落とした食べても「罪悪感」の少ない酢豚です。 家に赤パプリカと玉ねぎしかなかったので、見た目は殺風景ですが、味はやっぱり「酢豚」です。 （んん・・これじゃ酢豚に失礼かな？ […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 薬膳 健康ごはん塾の薬膳研究室「滋養の薬膳鍋」と「美肌の薬膳鍋」 「健康ごはん塾」薬膳研究室で「滋養の薬膳鍋」と生徒が「証」を設定して作るオリジナル「美肌の薬膳鍋」を作りました。 美肌薬膳鍋は豆乳仕立てで「長いも・黒木耳・鮭・えのき・小松菜・紅花・・・etc」 生徒だけで「弁証論治」を […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 蒸し料理色々 煮てません！せいろで作る「蒸しふろふき大根」 煮てません！せいろで作る「蒸しふろふき大根」です。栄養も大根の味も逃がしません。 明けましておめでとうございます。 今年は4月から教室がスタート。 本当に緊張しています。 どうぞよろしくお願い致します。 本日は「 […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 蒸し料理色々 「ゆで豚」ではありません！せいろで作る「蒸し豚」です。 「ゆで豚」ではありません！ せいろで作る「蒸し豚」です。 ゃっぱり味が濃いですね。 ねぎと生姜と一緒に蒸します。 […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 水は入れません！赤ワイン・玉ねぎ・トマトで作る「ビーフシチュー」 水は入れません！赤ワイン・玉ねぎ・トマトで作る【ビーフシチュー】です。 クリスマスなので 🎄 安いお肉なのでたっぷり入っています。 圧力鍋で牛肉（800ｇ）を炒めた後、一旦お皿によけ、 玉ねぎを３個炒め、 カットトマトの […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 手作り柚子ぽんと柚子胡椒 . 柚子を丸ごと使おう！生絞り柚子で手作り【柚子ポン酢】と冷凍青唐辛子で作る【柚子胡椒】 . 柚子７個で「柚子ぽん」と「柚子胡椒」を作りました。 […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 乾燥の冬には潤いを！ 「レタスとしろきくらげ」のスープ . 乾燥の冬には潤いを！ 「レタスとしろきくらげ」のスープです。 「 レタスはいくらフニャフニャに見えても、食べるとシャキ！っとしています。 一番火を通してはダメな感じなのにね。 . . 黄色いのは「パプリカ」 時々見え […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 蒸し料理色々 せいろで作る「参鶏湯風」の鶏肉の蒸し物 . せいろで作る「参鶏湯風」の鶏肉の蒸し物です。 水分を全く入れてないのでスープが少ないですが・・・。 . . これは全部鶏肉のエキスです。 この手前に出っ歯ているのは何だぁ～？！ ごぼうです。 右の黒い丸はなんだ？！ […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun お出かけ・イベント 横浜中華街：「菜香新館」へ . 夜の「関帝廟」です。 ライトアップされていて近くへ行くと輝いています。 山下町に住んでいた頃は、何にも感じなかったのに・・・。 今見ると綺麗～♥ […]
/ 最終更新日 : tenshin-chun 手作り色々 意外と簡単！手作り「スモークサーモン」 意外と簡単！手作り「スモークサーモン」です。 今日はアボガド・スライス玉ねぎ・クレソンで和えました。 我が家ではかなり評判いいですね。 スモークサーモンは意外に簡単で「蒸し料理教室」で是非ご案内したいと思います。 （後ろ […]
