/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 叉焼包（チャーシューまん）で老麺テスト開始 定期的にすべての老麺の状態を確認します。 それには「叉焼包」を作ってみるのが一番！ 今は6種類の老麺を育てていますが、粉や水分量の割合がかなり違います。 使う段階で割合を調整すれば・・っと思うのですが、これがなかなかうま […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 スプーンで作る「シュークリーム」 やけに上手く出来た！ シュークリームはいつもスプーンで作ります。 絞り袋が面倒くさい！ 本当に面倒くさい！！ なので、いつもスプーンで落とします。 当然、焼き上がりはでこぼこです。 ところが、今回はこの出来栄えです […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 黒糖馬拉糕（マーラーカオ） 黒糖の馬拉糕（マーラーカオ）です。 馬拉糕は蒸しパンのようなイメージもありますね。 しかし実際はしっかり発酵させて作るため意外と時間と手間がかかります。 本格的に老麺を使って作る場合は、その老 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 ピスタチオの中華クッキー？ パイ？ ピスタチオの中華クッキーです。 中にピスタチオと黒ゴマ餡が入っています。 外の皮がサクサクして美味しいんです。 「基本コース」の餃子レッスンで一緒に作ります。 まん丸で可愛いですね～ ❤ & […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 棗とアーモンドのヌガーです 大粒の干棗の種をくり抜いてアーモンドを詰めています。 干棗は漢方薬として用いられ、貧血の予防・身体を温める効果・緊張の緩和など。 更にポリフェノールや食物繊維も多く含まれているそうです。 又、アーモンドも抗菌作用・むくみ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 チーズ蒸しパン ピザ用ミックスチーズで作る「チーズ蒸しパン」です。 蒸した後にバターで焼き目を付けました。 焼いてすぐに食べると香ばしくてとても美味しいですよ ♪ でも、時間がたつとしっとりして来ちゃいますけど。 &nbs […]
