手作り米粉入り餃子の皮

米粉入り餃子の皮です。

今回は薄めに伸ばして…..っと思ったら、薄くし過ぎたか？

 

 

具は、豚肉・白菜・ニラです。

白菜は水分が多いので、強めに塩をふって放置。

その後絞ります。

皮が薄いのであまりたくさん具が入りません。

破けてしまいます。

 

 

食べてみると、思ったよりモチモチ食感はありませんでした。

薄いからかしら？

でも、「おかず」としては、薄皮のほうが食べやすいかも。

すぐ具に到達して！

羽根の中央付近は焦げていますが、餃子自体は丁度いい感じ。

 

次回は、小麦粉を使わない「米粉の皮」を作ってみます。

きっと、米粉の種類で違うんでしょうね～

味も食感も ……….. 。

 

…………って、分かるのか？　　それが  …